2큰술
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맥주를 활용하여 잡내 없이 부드럽고 야들야들한 보쌈 수육을 만드는 간단한 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
대파 1줄은 큼직하게 썰어주세요. 양파 1개는 반으로 가른 후 도톰하게 썰어주세요.
냄비 바닥에 썰어둔 양파 1개와 대파 1줄를 깔아주세요. 그 위에 돼지고기 삼겹살 1200g을 올리고 남은 양파를 덮어주세요.
맥주 355ml 1캔을 냄비에 부어주세요. 뚜껑을 닫고 강불에서 10분 삶아주세요.
새우젓 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 볼에 넣습니다. 양파 1/4개를 쫑쫑 썰어주세요 넣고, 청고추 1개와 홍고추 1개도 쫑쫑 썰어주세요 넣습니다. 고춧가루 1/2큰술, 참깨 1큰술, 물 4큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
💡 새우젓이 짜므로 물을 넣어 짠맛을 중화시켜주세요.
강불에서 10분 삶은 후 불을 약불로 줄여 30분 더 삶아주세요.
젓가락으로 고기를 찔러보아 쑥 들어가면 다 익은 것입니다. 익은 고기를 꺼내 한 김 식혀주세요.
💡 고기를 한 김 식힌 후 썰어야 꼬들꼬들하게 즐길 수 있습니다.
식힌 고기를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 접시에 예쁘게 담아주세요. 가운데 새우젓 2큰술 양념을 올려 마무리해주세요.