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봄배추와 무를 활용하여 간단하고 맛있게 부쳐낸 전 요리입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
무는 얇게 원형으로 썰고, 청양고추 3개와 홍고추 2개는 잘게 다져주세요.
끓은 물에 소금 1/3숟갈을 넣고 썬 무를 넣어주세요 투명해질 때까지 조금 데친 후 건져내어 물기를 제거해주세요.
데친 무에 부침가루 5큰술를 얇게 입혀주세요.
볼에 부침가루 5숟갈, 옥수수전분 3숟갈, 소금 1/3숟갈, 물을 넣고 덩어리지지 않게 잘 섞어주세요.
간장 3숟갈, 마늘 1/2큰술 반숟갈, 다진파 1숟갈, 설탕 1숟갈, 식초 1숟갈, 고춧가루 1/2작은술 반작은술, 참깨 1/2작은술 반작은술, 다진 청양고추 3개와 홍고추 2개를 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
팬에 식용유를 두르고 반죽을 입힌 봄배추 1포기와 무를 올려 고추를 고명으로 얹은 뒤 노릇하게 부쳐주세요.