1큰술
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여름철 입맛을 돋우는 시원하고 감칠맛 나는 부추김치 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
부추 750g을 깨끗하게 씻어주세요 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 2~3등분 하여 썰어주세요.
볼에 부추 750g을 담고 멸치액젓 5큰술을 골고루 뿌려 잠시 절여주세요.
믹서기에 사과 1/2개, 양파 1개, 마늘 70g, 홍고추 3개, 찬밥 1큰술, 새우젓 1큰술, 매실청 3큰술, 물을 넣고 곱게 갈아주세요.
절여둔 부추 750g에서 나온 멸치액젓 5큰술을 볼에 따라내고, 갈아둔 양념과 고춧가루 5큰술, 채 썬 당근 1/3개를 넣어주세요 골고루 섞어주세요.
준비된 양념장에 절여진 부추 750g을 넣고, 부추가 짓무르지 않도록 살살 버무려주세요.