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향긋한 깻잎과 매콤한 고추를 넣어 감칠맛을 살린 건강한 통밀 부추장떡입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
부추 150g은 2~3cm 길이로 썰고, 깻잎 10장은 돌돌 말아 채 썰어주세요. 양파 1/2개는 얇게 채 썰고, 청양고추 2개와 홍고추 2개는 반으로 갈라 송송 썰어주세요.
게맛살 5개는 손으로 적당한 크기로 찢어 준비합니다.
볼에 통밀가루 2컵과 물 2컵을 넣고 잘 섞습니다. 고추장 1큰술, 된장 1/2큰술, 참치액 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요 반죽을 완성합니다.
완성된 반죽에 손질한 부추 150g, 깻잎 10장, 양파 1/2개, 고추를 넣고 섞은 뒤, 마지막으로 찢어둔 게맛살 5개를 넣어주세요 가볍게 섞어주세요.
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올려 얇게 펴준 뒤, 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.