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바삭하고 감칠맛 나는 오징어 부추전과 곁들임 양념장 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
부추 160g은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파 1/2개 반 개는 채 썰어주세요. 청양고추 3개와 홍고추 2개는 반으로 갈라 잘게 다져주세요.
오징어 1마리는 반으로 갈라 얇게 채 썰어주세요.
볼에 손질한 부추 160g, 양파 1/2개, 고추, 오징어 1마리를 넣고 액젓 2숟갈, 후추 5번, 튀김가루 1컵, 감자전분 1컵, 물 300mL를 넣어주세요 골고루 섞습니다 (물 300ml).
다진 파 1숟갈, 다진 고추 1개, 다진 마늘 1/2큰술 반 숟갈, 간장 3숟갈, 식초 2숟갈, 고춧가루 1/2큰술 반 숟갈, 설탕 1숟갈, 참깨 1숟갈을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자씩 떠서 얇게 펴준 뒤, 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.