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깔끔하고 시원한 국물맛이 일품인 불고기 두부 전골 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
냄비에 물 1L를 붓고 무 3~4조각, 대파 1줄, 다시마 1조각, 청양고추 4개를 넣어주세요 20분 끓여주세요 육수를 냅니다 (무 3.5조각).
불고기용 등심 350g에 맛술 2큰술, 마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 간장 2큰술, 후추 조금을 넣고 조물조물 버무려 20~30분 재워둡니다.
양파 1/2개는 채 썰고, 알배기배추 5장은 먹기 좋게 썰며, 청경채 4송이는 반으로 가르고, 팽이버섯 1송이와 느타리버섯 2송이는 먹기 좋게 떼어내고, 표고버섯 2송이와 당근 1/3개는 얇게 썰어주세요 준비합니다.
두부 1/2모는 두툼하게 썰어주세요 준비합니다.
완성된 육수에서 건더기를 건져내고 간장 2큰술, 마늘 1큰술, 구운소금 1/3큰술, 후추 조금을 넣어주세요 국물 간을 맞춥니다.
전골 냄비에 숙주나물 200g, 손질한 채소, 두부 1/2모, 불려둔 당면 100g, 양념한 소고기를 보기 좋게 담고 육수를 부어 끓여줍니다.