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마늘과 양파를 볶아 고소하고 건강하게 즐기는 브로콜리 나물 무침입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
브로콜리 1개를 먹기 좋은 크기로 송이송이 잘라주고, 줄기 부분은 껍질을 깎아내고 썰어주세요.
통마늘 10개는 편으로 썰고, 양파 1/2개 반개는 채 썰어주세요.
프라이팬에 손질한 브로콜리 1개를 넣고 물 100ml를 부는 뒤 뚜껑을 덮어 강불에서 끓이다가, 끓어오르면 약불로 줄여 3분 쪄주세요.
찐 브로콜리 1개는 채반에 건져 물기를 빼고 그대로 식혀주세요.
달궈진 팬에 포도씨유 1큰술을 두르고 편마늘과 채 썬 양파 1/2개를 넣어주세요 노릇하게 볶아주세요.
절구에 볶은 통들깨 2큰술을 넣고 곱게 갈아주세요.
식힌 브로콜리 1개에 볶은 마늘 10개와 양파 1/2개, 어간장 1큰술, 소금 1꼬집, 들기름 2큰술, 갈아둔 통들깨 2큰술를 넣고 조물조물 무쳐주세요.