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새콤달콤한 양념장과 아삭한 묵은지, 향긋한 참나물이 어우러진 비빔국수입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
묵은김치 300g는 꼭지를 제거하고 큼직하게 찢어주세요. 참나물 30g은 부드러운 줄기 부분 위주로 한입 크기로 썰고, 대파 0.2쪽는 잘게 썰어주세요.
찢어놓은 묵은김치 300g에 들기름 1큰술과 참깨 2큰술 조금을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
볼에 잘게 썬 대파 0.2쪽, 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 매실청 3큰술, 알룰로스 2큰술, 식초 2큰술, 다시마물 5큰술, 볶은 참깨 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
끓은 물에 소면 2인분을 넣고 삶아주세요. 물이 끓어오르면 물을 3번 정도 나누어 부어가며 삶아주세요.
삶아진 국수를 물에 깨끗하게 헹궈 열기를 빼고 물기를 꽉 짜주세요.
볼에 국수, 참나물 30g, 들기름 2큰술, 만들어둔 양념장을 넣고 골고루 버무려주세요. 그릇에 담고 밑간한 묵은김치 300g와 김가루, 참깨 2큰술를 올려 마무리합니다.