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5가지 나물과 맛있은 양념장으로 만드는 건강한 비빔밥 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
애호박 1/2개를 반으로 썰어주세요 얇게 채 썰고, 당근 1/2개도 반으로 썰어주세요 얇게 채 썰어주세요. 표고버섯 3개를 뿌리를 제거하고 얇게 썰어주세요.
넓은 팬에 취나물 100g, 콩나물 100g, 채 썬 애호박 1/2개, 당근 1/2개, 표고버섯 3개를 담고 물 5큰술을 가장자리에 둘러준 뒤 뚜껑을 덮고 2~3분 쪄주세요.
참깨 2큰술을 갈아준 뒤, 고추장 3큰술, 쌀조청 2큰술, 매실청 1큰술, 맛술 2큰술을 섞어주세요 비빔밥 양념장을 만듭니다.
쪄낸 나물들을 채반에 옮겨 식힌 후, 각각 다진 마늘 1작은술, 다진 대파 1작은술, 간장 1작은술, 참기름 1큰술, 갈아둔 참깨 2큰술 조금을 넣어주세요 조물조물 무쳐주세요.
팬에 식용유를 두르고 계란 1개를 깨뜨려 후라이를 만듭니다.
그릇에 잡곡밥을 담고 무쳐둔 나물 5종과 계란 1개 후라이를 올린 뒤, 만들어둔 양념장을 곁들여 완성합니다.