이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 10인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 30분입니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 보관 기간 약 365일. 소독한 유리병에 담아 실온에서 일주일 숙성 후 냉장 보관하세요..

생강청

Name: 생강청
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10인분
Ingredients: 소주 1.0; 설탕 1.5 kg; 생강 1.8 kg

출처: 엄마의손맛

제철 생강으로 만들어 겨울 내내 든든하게 즐길 수 있은 생강청 레시피입니다.

엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!

준비 30분 + 조리 0분

10인분

보통

건강식한식겨울감기예방

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키칭 AI 분석

엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다

난이도(2/5)

1인분250 kcal

비건

재료(10인분)

1

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1.5kg

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1.8kg

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💡 2개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

1

생강 손질하기

생강 1.8kg을 마디마디 잘라준 뒤, 칼이나 망사 수세미를 이용해 껍질을 긁어내고 깨끗하게 씻습니다.

2

생강 썰기

손질한 생강 1.8kg의 물기를 제거하고 믹서기에 잘 갈리도록 잘게 썰어주세요.

3

생강 갈기

다지기에 썰어둔 생강 1.8kg을 넣고 곱게 갈아주세요. 잘 갈리지 않으면 소주를 조금 넣어주세요.

4

설탕 섞기

갈아놓은 생강 1.8kg에 설탕 1.5kg을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 골고루 저어주세요.

5

병에 담기

설탕 1.5kg이 다 녹으면 소독한 유리병에 생강청을 담아 보관해주세요.

1 / 5

자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 10인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 30분입니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 365일. 소독한 유리병에 담아 실온에서 일주일 숙성 후 냉장 보관하세요..

생강청