소고기무국

데친 소고기를 건져 물에 깨끗이 헹궈 불순물을 제거해주세요.

무 600g을 너무 얇지 않게 도톰한 크기로 썰어주세요.

대파 1줄 반을 송송 썰어서 준비합니다.

냄비에 헹군 소고기, 썰어둔 무, 다시마 1개 손바닥만한 크기 1개, 대파 1과 1/2줄 반 줄을 넣고 물 1.3L를 부어주세요 (무 600g).

청주 5큰술을 넣고 뚜껑을 덮은 후 강불에서 10분 끓여주세요.

10분 후 다시마 1개를 건져내고, 건져낸 다시마는 버리지 말고 옆에 두세요.

국물 위에 뜨는 거품을 깨끗하게 걷어내주세요.

다진 마늘 1큰술과 간장 3큰술을 넣고 중약불로 줄여 무가 푹 익을 때까지 25분 끓여주세요.

푹 물러진 대파 1과 1/2줄를 건져내주세요.

건져두었던 다시마 1개를 먹기 좋게 썰어주세요 국에 넣어주세요.

소금 2꼬집을 넣고 기호에 맞게 간을 맞춰주세요.

마지막으로 후추를 조금 뿌려주세요.