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구수하고 시원한 맛이 일품인 소고기 얼갈이배추국입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
소고기 양지머리 250g을 물에 담가 7분 핏물을 빼주세요.
삶아둔 얼갈이배추 350g을 먹기 좋은 크기로 송송 썰어주세요.
볼에 썰어둔 얼갈이배추 350g, 된장 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 1큰술, 미림 3큰술, 어간장 3큰술을 넣고 조물조물 버무려주세요.
양파 1/2개는 채 썰고, 대파 1개와 청양고추 3개는 송송 썰어주세요.
냄비를 달구고 핏물을 뺀 소고기를 넣어주세요 수분을 날리며 볶아주세요.
소고기의 수분이 다 날아가면 참기름 2큰술을 넣고 볶아주세요.
채 썬 양파 1/2개를 넣고 함께 볶아주세요.
물 1.2L를 붓고 소고기가 익을 때까지 10분 끓여주세요.
양념해둔 얼갈이배추 350g을 넣고 뚜껑을 조금 열어둔 채로 끓여주세요.
썰어둔 대파 1개와 청양고추 3개를 넣고 후추 3번 톡톡 뿌려 마무리합니다. 간이 부족하면 소금으로 맞춰주세요.