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소불고기감을 활용하여 명절에 빠질 수 없은 잡채를 쉽고 맛있게 만드는 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
당면 300g을 미지근한 물에 30분 담가 불려주세요.
약불고기감 570g을 키친타월 위에 올려 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해주세요.
볼에 핏물을 제거한 약불고기감 570g을 넣고 청주 2큰술, 후추 조금, 마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 간장 2큰술을 넣어주세요 조물조물 버무려 밑간을 해주세요.
노랑 파프리카 1개, 빨강 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 당근 1/2개는 채 썰고, 표고버섯 4개는 얇게 편 썰어주세요. 목이버섯 5개는 밑동을 제거하고, 부추 90g은 4~5cm 길이로 썰어주세요.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 양파 1/2개, 당근 1/2개, 파프리카, 표고버섯 4개, 목이버섯 5개 순으로 넣어주세요 볶다가 마지막에 부추 90g을 넣고 불을 끈 뒤 가볍게 섞어주세요.
팬에 밑간한 약불고기감 570g을 넣고 물기가 완전히 사라질 때까지 바싹 볶아주세요.
팬에 불린 당면 300g, 물 400ml, 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 식용유 2큰술을 넣고 국물이 거의 없어질 때까지 조려주세요.
조린 당면 300g에 참기름 4큰술과 참깨 듬뿍을 넣고 볶아둔 채소와 소고기를 넣어주세요 골고루 섞어주세요.