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아삭한 숙주나물과 오돌오돌한 팽이버섯을 함께 무쳐 고소하고 간편하게 즐기는 반찬입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
숙주나물 500g과 팽이버섯 1묶음 한 묶음을 깨끗이 씻어주세요 물기를 제거하고, 팽이버섯은 밑동을 잘라낸 뒤 조금 떼어주세요.
당근 1/4쪽은 얇게 채 썰고, 부추 10g은 숙주나물 500g과 비슷한 5cm 길이로 썰어주세요.
팬에 숙주나물 500g, 팽이버섯 1묶음, 채 썬 당근 1/4쪽을 넣고 물을 부는 뒤 뚜껑을 덮고 한 번 끓여주세요.
물이 끓어오르면 뚜껑을 열고 재료를 조금 뒤집은 뒤, 부추 10g을 넣고 가볍게 섞어주세요 데쳐주세요.
데친 재료를 물에 한 번 헹궈 열기를 식힌 뒤, 손으로 물기를 꾹 짜주세요.
볼에 데친 재료를 담고 마늘 1큰술, 간장 2큰술, 까나리액젓 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 조금, 참기름 2큰술, 빻은 통깨 1큰술을 넣어주세요 골고루 무쳐주세요.