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아삭한 숙주와 신선한 채소를 새콤달콤한 겨자 소스에 버무려 입맛을 돋우는 시원한 숙주냉채입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
양파 1/2개는 얇게 채 썰고, 파프리카 1/2개도 얇게 썰어주세요. 오이 1개는 양 끝을 자르고 채칼을 이용해 껍질 쪽 위주로 채 썰어주세요.
맛살 5개를 손으로 길게 찢어주세요.
끓은 물에 숙주나물 450g을 넣고 조금 데친 후 물에 헹궈주세요.
데친 숙주나물 450g과 채 썬 양파 1/2개를 얼음물에 2~3분 담가 차갑게 식힌 뒤 물기를 완전히 제거해주세요.
볼에 맛술 2큰술, 레몬식초 4큰술, 마늘 1/2큰술, 설탕 1.5큰술, 소금 1/3큰술, 겨자 1/3큰술, 후추 조금, 갈아둔 참깨 조금을 넣고 잘 섞어주세요.
물기를 짠 숙주나물 450g과 양파 1/2개, 오가, 맛살 5개, 파프리카 1/2개를 볼에 담고 준비한 양념장을 넣어주세요 골고루 버무려주세요.