스팸 두부찌개

깨끗하게 씻어주세요 기름기를 제거한 스팸 200g을 적당한 두께로 썰어주고, 남은 스팸은 칼등으로 거칠게 부숴주세요.

💡 너무 잘게 부수지 말고 거칠거칠할 정도로 부숴주세요.

두부 300g은 반을 쪼개 도톰하게 썰어주세요.

애호박 1개는 반으로 갈라 도톰하게 썰어주세요.

양파 1/2개는 큼직하게 썰어주세요 한 올 한 올 분리시켜주세요.

대파 1/2개는 얇지 않게 송송 썰어주세요.

청양고추 2개는 얇게 송송 썰어주세요.

💡 얼큰한 맛을 좋아하면 청양고추를 넣습니다.

냄비에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶아주세요.

물 3큰술을 넣고 고춧가루 2큰술을 넣어주세요 고추기름을 내주세요 (물 400ml).

💡 고춧가루가 타지 않도록 물을 먼저 넣고 볶아주세요.

물 400ml를 넣고 썰어둔 양파 1/2개와 애호박 1개를 넣어주세요.

간장 2큰술, 어간장 2큰술, 비정제 원당 1큰술을 넣어주세요.

두부 300g을 쭉 깔아주고 썰어놓은 스팸 200g을 중간중간 넣어주세요.

부숴놓은 스팸 200g을 가운데 올리고 썰어놓은 대파 1/2개를 올려주세요.

미림 2큰술을 뿌리고 후추를 5번 정도 톡톡 뿌려주세요.

💡 미림은 스팸의 잡냄새를 잡아줍니다.

뚜껑을 닫고 바글바글 끓여주세요.

남겨둔 청양고추 2개와 대파 1/2개를 모두 넣어주세요 마무리해주세요.

💡 마지막에 청양고추를 넣으면 화끈하고 칼칼한 맛이 납니다.