시금치 된장국

냄비에 멸치 20마리, 다시마 1장, 물 1.4L를 넣고 강불에서 7분 끓인 뒤 다시마를 건져내고 약불에서 10분 더 우려냅니다.

애호박 1/2개는 반달 모양으로 썰고, 양파 1/4개는 채 썰고, 대파 1줄과 청양고추 3개, 홍고추 1개는 어슷하게 썰어줍니다.

육수에서 멸치 20마리를 건져낸 뒤 된장 2큰술을 체에 걸러 육수에 풀어줍니다.

채 썬 양파 1/4개, 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 1큰술, 후추 조금을 넣고 강불에서 한 번 끓여줍니다.

거품을 걷어낸 뒤 시금치 400g을 넣고 뚜껑을 덮어 한 번 끓여줍니다.

시금치 400g가 거의 익으면 썰어둔 애호박 1/2개, 대파 1줄, 청양고추 3개, 홍고추 1개를 넣고 한 번 더 끓여주세요 마무리합니다.