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무청시래기와 소고기, 콩나물을 넣어 시원하고 얼큰하게 끓여낸 엄마의 손맛 시래기 해장국입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
삶은 무청시래기 350g의 껍질을 벗겨내고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
볼에 썰어둔 시래기, 된장 1숟갈, 멸치가루 2숟갈, 고춧가루 1숟갈, 참치액 2숟갈을 넣고 조물조물 버무려주세요.
소고기 400g을 결 반대 방향으로 먹기 좋게 썰어주세요.
소고기 400g을 물에 10분 담가 핏물을 제거한 뒤, 냄비에 넣고 청주 3숟갈을 넣어주세요 볶으며 수분을 날려주세요.
양파 1/2개 반 개는 도톰하게 썰고, 대파 1개와 청양고추 3개는 어슷하게 썰어주세요.
볶은 소고기 400g에 마늘 1숟갈과 물 1.2L를 넣고 끓이다가 양파 1/2개, 양념한 시래기를 넣고 푹 끓여주세요.
콩나물 150g, 대파 1개, 청양고추 3개를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 소금 1/2큰술 반 숟갈로 간을 맞춰주세요.