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고소한 아몬드와 멸치를 함께 볶아 부드럽고 맛있은 밑반찬입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
마늘 10개를 도톰하게 편 썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어주세요 씨를 털어내주세요.
달궈진 팬에 아몬드 70g을 넣고 조금 볶아주세요 고소한 향이 올라오면 따로 덜어내주세요.
팬에 잔멸치 100g을 넣고 비린내를 날려줄 정도로 조금 볶은 뒤 따로 덜어내주세요.
팬에 식용유 2큰술를 두르고 마늘 10개를 노릇하게 볶다가 간장 2큰술, 조청쌀엿 2큰술, 미림 3큰술을 넣고 팔팔 끓여주세요.
볶아둔 멸치와 아몬드 70g, 썰어둔 고추 3개를 넣고 양념이 잘 배도록 볶아주세요.
불을 끄고 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술를 넣어주세요 골고루 섞어주세요.