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쫀득하고 단짠단짠한 맛이 일품인 알감자조림 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
냄비에 깨끗이 씻은 알감자 520g과 소금 1큰술, 감자 520g가 잠길 정도의 물을 넣고 7분 삶아주세요.
삶은 감자 520g의 물기를 제거하고 팬에 다시 담은 뒤, 식용유 3큰술을 두르고 노릇노릇하게 볶아주세요.
물 200ml, 간장 2큰술, 어간장 2큰술, 미림 3큰술, 마늘 1큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 조려주세요.
간장물이 자작해지면 고춧가루 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.
조청 3큰술과 썰어둔 청양고추 2개를 넣고 가볍게 볶은 뒤, 마지막으로 참깨 1큰술을 뿌려 마무리합니다.