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쫀득하고 단짠단짠한 맛이 일품인 알감자 조림입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
깨끗이 씻은 감자 520g을 팬에 넣고 소금 1숟갈과 감자가 잠길 정도의 물을 부어 7분 삶아주세요.
삶은 감자 520g의 물을 버리고 다시 팬에 담은 뒤 식용유 3숟갈을 두르고 노릇노릇하게 볶아주세요.
물 200ml, 간장 2숟갈, 어간장 2숟갈, 미림 3숟갈, 마늘 1숟갈을 넣고 끓이다가 양념이 자작해지면 약불로 줄여 조려주세요 (물 200mL).
고춧가루 1숟갈을 넣고 섞은 뒤 조청 3숟갈을 넣어주세요 윤기 나게 조려주세요.
송송 썬 청양고추 2개를 넣고 가볍게 섞어주세요.
불을 끄고 참깨 1숟갈을 뿌려 마무리합니다.