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애호박과 감자를 채 썰어 쫀득하고 바삭하게 부쳐낸 고소한 애호박 감자전입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
애호박 1개를 양 끝을 자르고 얇게 채 썰어주세요. 감자 2알은 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요.
양파 1/2개는 채 썰고, 청양고추 3개와 홍고추 2개는 반으로 갈라 송송 썰어주세요.
볼에 채 썬 애호박 1개, 감자, 양파 1/2개를 담고 소금 1큰술, 통밀가루 5큰술, 감자전분 2큰술을 넣어주세요 잘 섞어주세요.
반죽에 물 5큰술과 썰어둔 청양고추 3개, 홍고추 3개를 넣고 가볍게 섞어주세요.
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올려 얇게 펴준 뒤 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.
간장 3큰술, 매실청 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 대파 2큰술, 다진 홍고추 1개, 통깨 1/2큰술, 식초 1/2큰술을 섞어주세요 양념간장을 만듭니다.