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감자와 애호박을 넣어 칼칼하고 깊은 맛이 일품인 애호박 고추장찌개입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
애호박 1개, 감자 2알, 양파 1/2개, 고추 4개, 대파 1/2줄을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
냄비를 달구고 식용유 2큰술을 두른 뒤 마늘 1큰술을 넣고 볶아주세요.
썰어둔 감자 2알을 넣고 볶다가 다시마물 300ml를 조금 넣어주세요 감자를 먼저 익혀주세요.
고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 참치액 2큰술, 미림 3큰술을 넣고 볶은 뒤 다시마물 700ml를 부어 끓여주세요.
황태멸치가루 1큰술과 설탕 1큰술을 넣어주세요 감칠맛과 단맛을 더해주세요.
썰어둔 애호박 1개, 양파 1/2개, 고추 4개, 대파 1/2줄을 넣고 한 번 더 끓여주세요 완성합니다.