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물에 삶거나 볶지 않고 쪄서 아삭한 식감을 살린 건강한 양배추무침 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
양배추 1/4개를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
썰어둔 양배추 1/4개를 물에 2분 담갔다가 찬물에 세 번 정도 깨끗이 씻습니다.
냄비에 씻은 양배추 1/4개를 담고 맛술 3숟갈을 뿌린 뒤 뚜껑을 덮고 김이 오를 때까지 강불에서 익히다가 약불로 줄여 조금 쪄주세요.
쪽파 5줄은 송송 썰고, 고추 1개는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 얇게 썰어주세요.
다 익은 양배추 1/4개는 바구니에 건져 물기를 빼고 식혀주세요.
볼에 식힌 양배추 1/4개, 쪽파 5줄, 고추 1개, 갈아둔 참깨 1숟갈, 간장 1숟갈, 꽃게액젓 1숟갈, 마늘 1숟갈, 들기름 2숟갈을 넣고 골고루 버무려주세요.