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꾸준히 먹으면 다이어트에 도움이 되는 깔끔하고 매콤한 양배추 깻잎 피클입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
양배추 1/2개를 먹기 좋은 크기로 썰고, 깻잎 30장은 끝부분을 조금 잘라주세요.
냄비에 물 1L, 설탕 200ml, 소금 2큰술, 청양고추 3개를 넣고 팔팔 끓여주세요.
피클물이 끓으면 청양고추 3개를 건져내고, 소주 100ml와 식초 200ml를 넣고 한 번 더 섞어준 뒤 불을 꺼주세요.
밀폐용기에 양배추 1/2개와 깻잎을 겹겹이 쌓아 담고, 뜨거운 피클물을 부어주세요.
무거운 그릇으로 재료를 조금 눌러준 뒤, 피클물이 완전히 식으면 뚜껑을 닫고 냉장고에서 하룻밤 숙성해주세요.