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양배추를 활용한 건강하고 맛있은 생채, 말이, 절임 3가지 반찬 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
양배추 1과 1/2통 반통을 채 썰어주세요 물에 3~4분 담갔다가 헹군 뒤, 구운소금 1숟갈을 넣고 10분 절여 물기를 짜주세요.
절인 양배추 1과 1/2통에 고춧가루 3숟갈, 생강청 1/2작은술 반작은술, 매실청 2숟갈, 멸치액젓 1숟갈, 참치액 1숟갈, 4~5cm 길이로 썬 부추 110g, 참깨 1숟갈을 넣고 버무려주세요.
양배추 1/4쪽을 찜기에 넣고 6~7분 쪄서 식혀주세요.
두부 1모를 면보에 싸서 물기를 꽉 짠 뒤, 팬에 참기름 1숟갈을 두르고 조금 볶아주세요.
팬에 참치 305g의 기름을 두르고 다진 양파 1개, 다진 대파 1/2줄 반줄, 다진 마늘 1숟갈을 볶다가 된장 3숟갈, 고추장 1숟갈, 참치액 2숟갈, 설탕 1숟갈, 다진 청양고추 3개, 다진 홍고추 1개, 참치 살코기, 참기름 1숟갈, 참깨 1숟갈을 넣고 볶아주세요.
찐 양배추 1과 1/2통 잎에 볶은 두부 1모를 올리고 돌돌 말아 한입 크기로 썬 뒤, 위에 쌈장을 올려주세요.
양배추 920g, 적채 120g을 채 썰어주세요 소금 1숟갈, 물 400ml를 넣고 10분 절여주세요 (물 1.1L).
절인 양배추 1과 1/2통에 4~5cm 길이로 썬 쪽파 10줄, 썬 깻잎 10장, 썬 청양고추 2개, 다진 마늘 1숟갈, 매실청 3숟갈을 넣고 버무려 병에 담아주세요.