30알
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아삭하고 상큼한 맛이 일품인 양배추와 콜라비를 활용한 건강한 피클 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
콜라비 1개를 깨끗이 씻은 후 필러로 껍질을 조금 벗겨내고, 딱딱한 뿌리 부분을 칼로 잘라낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
비트 100g을 콜라비와 비슷한 크기로 썰어주세요.
양배추 700g을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 물에 담그고 소금 1큰술을 넣어주세요 4시간 동안 절인 후 깨끗한 물에 3번 헹궈주세요.
청양고추 4개와 홍고추 2개를 송송 썰어주세요 씨를 조금 털어내주세요.
냄비에 물 3컵, 소금 1큰술, 설탕 4큰술, 월계수잎 4장, 후추 30알을 넣고 팔팔 끓여주세요.
피클물이 끓으면 불을 끄고 식초 1컵을 넣어주세요.
소독한 용기에 손질한 채소들을 골고루 섞어주세요 담고 뜨거운 피클물을 적당량 부어준 뒤 월계수잎 4장을 올려 마무리해주세요.