얼갈이배추 된장지짐이

끓은 물에 소금 1숟갈을 넣고 얼갈이배추 1단를 넣어주세요 2~3분 데친 후 찬물에 헹궈주세요.

양파 1/2개는 도톰하게 채 썰고, 대파 1줄는 2~3cm 길이로 송송 썰어주세요. 홍고추 2개와 청양고추 4개는 어슷하게 썰어주세요.

볼에 데친 얼갈이배추 1단, 된장 2숟갈, 마늘 1숟갈, 고추장 1숟갈을 넣고 조물조물 무쳐주세요.

팬 바닥에 양파 1/2개와 중멸치 30g을 깔고 그 위에 양념한 얼갈이배추 1단를 올린 뒤 다시마물 400ml를 붓고 뚜껑을 덮어 중불에서 7분 끓여주세요.

미림 3숟갈, 들깻가루 2숟갈을 넣고 섞은 뒤, 썰어둔 홍고추 2개, 청양고추 4개, 대파 1줄를 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 7분 더 끓여주세요.

마지막으로 들기름 2숟갈을 두르고 가볍게 섞어주세요 마무리해주세요.