1
쿠팡
불러오는 중...
얼큰하고 시원한 국물 맛이 일품인 정통 동태찌개 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
동태 2마리의 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤, 지느러미를 가위로 잘라내고 껍질에 붙은 검은 막을 칼로 긁어 제거해주세요.
무 220g은 얇고 길게 썰고, 양파 1/2개는 채 썰어주세요. 대파 1줄은 반으로 갈라 3~4cm 길이로 썰고, 청양고추 3개와 홍고추 1개는 어슷하게 썰어주세요.
볼에 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 된장 1/2큰술, 생강술 3큰술, 간장 2큰술, 꽃게액젓 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
냄비에 물 800ml를 붓고 다시마 1조각과 멸치 20마리를 넣어주세요 10~15분 끓인 뒤 건더기를 모두 건져내주세요.
육수에 무와 양파 1/2개, 다대기 1큰술을 넣고 무가 익을 때까지 끓여주세요.
콩나물 150g과 동태 2마리, 동태 내장(알/간)을 넣고 남은 다대기를 모두 넣어주세요 끓여주세요.
손질한 대파 1줄와 청양고추 3개, 홍고추 1개, 쑥갓 1줌 줌을 올리고 국물을 끼얹어가며 조금 더 끓여주세요 완성해주세요.