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쌀쌀한 날씨에 제격인 얼큰하고 담백한 순두부찌개 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
냄비에 다시멸치 20마리, 조각다시마 3개, 물 500ml를 넣고 10분 팔팔 끓인 뒤 건더기를 걸러내주세요.
순두부 400g은 반으로 잘라 준비하고, 애호박 1/3쪽, 느타리버섯 70g, 양파 1/4쪽, 대파 1줄, 청양고추 3개는 먹기 좋게 썰어주세요.
뚝배기에 식용유 1큰술을 두르고 양파 1/4쪽, 마늘 1큰술을 넣어주세요 볶다가 고춧가루 1큰술을 넣고 타지 않게 조금 더 볶아주세요.
볶은 양념에 다시마육수 400ml를 붓고 끓어오르면 청양고추 3개, 느타리버섯 70g, 애호박 1/3쪽, 간장 2큰술, 참치액 2큰술, 맛술 3큰술을 넣어주세요.
국물이 끓으면 알새우 150g과 후추 조금을 넣고, 순두부 400g을 숟가락으로 크게 떠서 넣어주세요.
마지막으로 대파 1줄을 올리고 한 번 더 바글바글 끓여주세요 완성합니다.