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정월 대보름을 맞아 찹쌀과 다양한 잡곡을 넣어 찜기에 쪄내는 정통 방식의 오곡밥 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
냄비에 팥 1컵과 물 600ml를 넣고 한 번 끓어오르면 물을 버려주세요 (물 2.7L).
다시 물 600ml와 소금 1/2작은술을 넣고 10분 삶아주세요 (물 2.7L).
볼에 불린 찹쌀 3컵, 기장 1컵, 수수 1/2컵, 콩 1/2컵, 은행 15알, 삶은 팥을 넣고 골고루 섞어주세요.
찜통에 물 1.5L를 채우고 젖은 삼베 보자기를 깐 뒤 섞어둔 재료를 평평하게 펴서 담아주세요 (물 2.7L).
뚜껑을 덮고 20분 쪄주세요.
팥 삶은 물에 물 1컵과 소금 1/2작은술을 섞어주세요 찜기 속 밥 위에 골고루 뿌려준 뒤 다시 20~30분 쪄주세요 (팥 1컵) (물 2.7L).