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아삭한 오이와 고소한 돼지고기가 어우러진 맛있은 오이볶음 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
돼지고기 안심 250g에 생강술 3큰술, 간장 3큰술, 마늘 1큰술, 후추 조금, 설탕 1큰술을 넣고 조물조물 버무려 10분 재웁니다.
💡 생강술이 없으면 소주나 청주로 대체 가능합니다.
오가 3개는 양쪽 끝을 자르고 반으로 갈라 얇게 썬 뒤, 소금 1큰술을 넣고 10분 절여주세요.
양파 1/2개는 얇게 채 썰고, 청양고추 2개는 반으로 갈라 씨를 털어낸 뒤 어슷하게 채 썰어주세요.
절여진 오이 3개를 생수로 한 번 헹군 뒤 면보에 넣어주세요 물기를 꽉 짜주세요.
팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파 1/2개를 먼저 조금 볶다가 밑간한 돼지고기를 넣고 볶아주세요.
고기가 익으면 물기를 짠 오이 3개와 청양고추 2개를 넣고 강불에서 빠르게 볶아주세요.
들기름 2큰술을 두르고 통깨를 조금 뿌려 마무리해주세요.