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풀을 쑤지 않고 믹서기에 찬밥과 양념 재료를 갈아 간편하게 만드는 시원하고 아삭한 오이소박이 물김치입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
오가 7개의 양쪽 끝을 잘라내고 4등분 한 뒤, 각 조각의 가운데에 열십자로 칼집을 내주세요.
물 1.5L에 소금 3큰술을 넣고 팔팔 끓인 뒤, 손질한 오이 7개에 뜨거운 상태로 바로 부어 15분 절여주세요 (물 3.3L).
절여진 오이 7개를 물에 담가 열기를 식히며 한두 번 깨끗하게 헹궈주세요.
믹서기에 양파 1개, 청양고추 3개, 생강 1쪽, 찬밥 2큰술, 물 400ml를 넣고 곱게 갈아주세요 (물 3.3L).
부추 100g은 2~3cm 길이로 썰고, 남은 양파 1개와 파프리카 1개, 홍고추 2개는 얇게 채 썰어주세요.
볼에 손질한 부재료와 다진 마늘 3큰술, 멸치액젓 5큰술, 매실청 5큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.
칼집 낸 오가 사이에 양념을 채워 넣고 통에 담은 뒤, 믹서기에 갈아둔 양념물에 물 1.4L를 추가해 섞고 소금 1.5큰술로 간을 맞춰 통에 부어주세요 (물 3.3L).