2컵
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소금과 막소주를 활용해 전통 방식으로 담그는 아삭하고 쫄깃한 오이지 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
오가 15개를 흐르는 물에 살살 문질러 깨끗하게 씻어주세요 물기를 제거해주세요.
냄비에 물 2리터와 소금 2컵을 넣고 팔팔 끓입니다 (물 2L).
끓은 소금물에 오이 15개를 1~2초 조금 담갔다가 건져주세요.
용기에 오이 15개를 차곡차곡 담고, 끓인 소금물을 부어준 뒤 무거운 돌이나 물을 채운 병으로 눌러주세요.
오이지를 담근 지 5일 후, 막소주 400ml를 부어주세요.