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시원하고 깔끔한 국물 맛이 일품인 오징어 콩나물국 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
청양고추 3개를 3등분으로 썰고, 대파 1/2줄 반 줄을 흰 부분과 파란 부분으로 나누어 송송 썰어주세요.
냄비에 물 1.2L를 붓고 다시마 2장과 썰어둔 청양고추 3개를 넣어주세요 10분 끓인 뒤 다시마와 고추를 건져내주세요.
육수에 오징어 1마리를 넣고 조금 데친 후 건져내어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
오징어 1마리를 데친 육수에 콩나물 300g을 넣고 뚜껑을 덮어 팔팔 끓여주세요.
미림 3큰술, 멸치액젓 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 조금, 썰어둔 대파 1/2줄를 넣고 마지막으로 소금 1/2큰술 반 큰술로 간을 맞춘 뒤 불을 꺼주세요.
그릇에 콩나물국을 담고 썰어둔 오징어 1마리와 고춧가루 조금을 고명으로 올려주세요.