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얼큰하고 시원한 국물 맛이 일품인 우럭 매운탕 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
우럭 2마리를 반으로 자르고, 무 1/4개를 납작하게 썰어주세요. 양파 1/2개는 채 썰고, 미나리 1줌 줌과 대파 2줄은 4~5cm 길이로 썰어주세요. 청양고추 3개와 홍고추 1개는 어슷하게 썰고, 두부 1/4모는 적당한 두께로 썰어주세요.
그릇에 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진 생강 1/2큰술, 다진 마늘 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
냄비에 물 1000ml를 붓고 다시마 3조각, 썰어둔 무, 멸치 가루 1큰술을 넣고 10분 끓입니다 (물 1L) (무 1/4개).
육수에서 다시마 3조각를 건져내고 손질한 우럭 2마리, 맛술 2큰술, 만들어둔 양념장을 넣고 끓여주세요.
채 썬 양파 1/2개, 어슷 썬 청양고추 3개, 후추 조금을 넣고 끓이다가 대파 2줄, 미나리 1줌, 두부 1/4모, 팽이버섯, 홍고추 1개를 올려 마무리해주세요.