1작은술
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우삼겹과 신선한 채소를 듬뿍 넣어 찜기에 쪄낸 담백하고 건강한 요리입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
알배기배추 200g는 먹기 좋은 크기로 썰고, 부추 100g는 5cm 길이로 썰어주세요. 양파 1/2개는 채 썰고 당근 1/2개를 채칼을 이용해 얇게 채 썰어주세요 준비합니다.
찜기 하단에 물 500ml를 붓고 강불에서 팔팔 끓여주세요.
끓은 찜기 위에 양파 1/2개, 숙주나물 300g, 배추, 당근 1/2개, 우삼겹 300g 순으로 차곡차곡 올려주세요.
우삼겹 300g 위에 맛술 2큰술과 후추 조금을 골고루 뿌려주세요.
뚜껑을 덮고 한 김 푹 올라올 때까지 쪄주세요.
간장 3큰술, 매실청 3큰술, 맛술 1큰술, 식초 1큰술, 마늘 1큰술, 연겨자 1작은술, 다진 홍고추 1개, 다진 청양고추 1개, 참깨 1큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
고기가 익으면 부추 100g을 올리고 뚜껑을 덮어 1분 더 쪄낸 뒤 완성합니다.