1
쿠팡
불러오는 중...
쫀득하고 맛있은 밥반찬 우엉조림
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
우엉 3줄의 껍질을 칼등으로 살살 긁어 제거한 뒤, 끝부분을 조금 잘라내고 심이 박힌 윗부분은 3cm 정도 잘라 버려주세요.
손질한 우엉 3줄을 반으로 가른 뒤 어슷하게 얇게 썰어주세요. 썬 우엉을 볼에 담고 물을 잠길 만큼 부어 4~5분 담가 아린 맛을 제거한 뒤 헹궈 물기를 빼주세요.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 마늘 1큰술을 넣어주세요 볶다가 물기를 뺀 우엉 3줄을 넣고 함께 볶아주세요.
간장 4큰술, 설탕 1큰술, 물 200ml를 넣고 중불에서 15~20분 살살 뒤적이며 조려주세요.
설탕 1큰술과 들기름 1큰술을 넣고 섞어주세요.
채 썬 청양고추를 넣고 가볍게 섞은 뒤 불을 끄고 볶음참깨 1큰술을 뿌려 마무리해주세요.