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새콤달콤한 양념으로 입맛을 돋우는 쪽파무침 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
쪽파 220g은 깨끗이 씻어주세요 반으로 잘라주세요.
당근 1/2개는 얇게 채 썰어주세요.
끓은 물에 소금 1숟갈을 넣고 당근 1/2개를 먼저 조금 데친 후 건져내고, 이어서 쪽파 220g의 뿌리 부분부터 넣어주세요 데치다가 이파리 부분을 넣고 조금 데쳐주세요.
데친 쪽파 220g와 당근 1/2개를 찬물에 헹군 뒤 물기를 최대한 꽉 짜주세요.
볼에 간장 1숟갈, 참치액 1숟갈, 매실청 2숟갈, 다진 마늘 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 고추장 1숟갈, 식초 1숟갈을 넣고 잘 섞어주세요.
참깨 1숟갈을 절구에 넣고 고소하게 갈아주세요.
볼에 물기를 짠 쪽파 220g와 당근 1/2개, 만들어둔 양념장, 참기름 2숟갈, 갈아둔 참깨 1큰술를 넣고 살살 버무려주세요.