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기름에 튀기지 않고 부드럽게 조려내어 촉촉하고 고소한 맛이 일품인 두부조림입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
두부 1모를 도톰하게 썰고, 양파 1/2개는 채썰어주세요. 대파 1줄은 송송 썰고, 고추 4개는 어슷하게 썰어주세요.
볼에 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 간장 2큰술, 청주 3큰술, 멸치가루 1큰술, 설탕 1큰술, 다시마물 50ml를 넣고 잘 섞어주세요.
팬 바닥에 채썬 양파 1/2개를 깔고 그 위에 썬 두부 1모를 올린 뒤, 남은 대파 1줄와 양념장을 골고루 얹어주세요.
양념장 그릇에 남은 다시마물 150ml를 부어 헹군 뒤 팬 가장자리에 붓고, 식용유 2큰술과 들기름 2큰술을 둘러주세요.
뚜껑을 덮고 보글보글 끓이다가 국물이 자작해지면 약불로 줄여 간이 배도록 잠시 더 졸여주세요.