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부드러운 순두부와 계란을 넣어 따뜻하고 촉촉하게 즐기는 순두부 계란찜입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
미지근한 물에 다시마를 10분 담가 다시마물 250ml을 우려내주세요.
쪽파 2줄을 송송 썰어주세요.
볼에 계란 5개를 깨뜨려 넣고 알끈이 없도록 곱게 풀어주세요.
풀어둔 계란 5개에 다시마물 250ml, 새우젓 1.5큰술, 마늘 0.5큰술, 미림 2큰술, 후추 조금을 넣고 잘 섞어주세요.
뚝배기를 중불로 달군 뒤 순두부 1개를 숟가락으로 잘게 부수어 넣어주세요.
준비한 계란 5개를 뚝배기에 붓고 계란이 눌어붙지 않도록 가장자리부터 천천히 저어가며 끓여주세요.
계란 5개이 몽글몽글하게 익으면 썰어둔 쪽파 2줄를 올리고 뚜껑을 덮어 약불에서 잠시 더 익혀주세요.