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콩나물과 두부를 활용하여 순식간에 완성하는 얼큰하고 맛있은 콩나물 두부찜입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
두부 1모는 먹기 좋은 크기로 썰고, 어묵 2장은 콩나물 220g 길이에 맞춰 길게 썰어주세요. 양파 1개는 도톰하게 채 썰고, 대파 1줄는 3cm 길이로 썰어주세요. 홍고추 2개와 청양고추 2개는 얇게 송송 썰어주세요.
그릇에 고춧가루 2큰술, 마늘 1큰술, 간장 3큰술, 참치액 2큰술, 멸치가루 1큰술, 미림 3큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
팬 바닥에 양파 1개를 깔고, 그 위에 콩나물 220g, 어묵 2장, 대파 1줄 순으로 층층이 쌓아 올린 뒤 마지막으로 두부 1모를 가지런히 올려주세요.
두부 1모 위에 만들어둔 양념장을 골고루 펴 바르고 물 400ml를 부는 뒤 뚜껑을 덮고 끓여주세요.
두부 1모가 부서지지 않게 살살 흔들며 양념이 배게 한 뒤, 썰어둔 홍고추 2개와 청양고추 2개를 올리고 참기름 2큰술과 후추 조금을 뿌려 마무리합니다.