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향긋한 참나물과 아삭한 당근을 데쳐 고소한 들기름과 참치액으로 맛을 낸 참나물무침입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
참나물 400g을 깨끗한 물에 세 번 정도 헹궈 씻은 뒤 물기를 빼주세요. 줄기 부분은 억세거나 지저분한 부분을 잘라내고 잎과 줄기를 분리해주세요.
당근 조금을 얇게 채 썰고, 대파 1/3대의 흰 부분은 송송 썰어주세요.
끓은 물에 소금 1작은술을 넣고 참나물 400g 줄기 부분을 먼저 넣어주세요 데치다가, 잎 부분을 넣고 1분 더 데쳐주세요.
참나물 400g을 데친 물에 채 썬 당근을 조금 데친 뒤, 참나물과 당근를 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜주세요.
볼에 물기를 짠 참나물 400g과 당근을 넣고 마늘 1큰술, 간장 2큰술, 참치액 1큰술, 대파 0.333대, 들기름 2큰술, 참깨 2큰술을 넣어주세요 골고루 무쳐주세요.