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향긋한 깻잎 속에 담백한 참치와 두부 소를 채워 넣어 고소하고 매콤하게 부쳐낸 깻잎전입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
두부 1/2모 반 모는 면보에 넣어주세요 물기를 꽉 짜주세요. 참치 250g은 체에 밭쳐 기름기를 제거해주세요.
양파 1/4개, 청양고추 2개, 홍고추 2개는 잘게 다져주세요.
볼에 다진 채소, 물기를 짠 두부 1/2모, 기름기를 뺀 참치 250g, 밀가루 2큰술, 계란 1개, 구운소금 1꼬집, 후추 조금을 넣고 골고루 섞어주세요.
깻잎 20장은 씻어서 물기를 제거한 뒤, 밀가루 2큰술을 쟁반에 펴고 깻잎 앞뒤로 밀가루 옷을 얇게 입혀주세요.
밀가루 4큰술를 입힌 깻잎 20장 위에 만들어둔 소를 1큰술씩 올리고 반으로 접어주세요.
계란 3개를 풀어 계란을 만들고, 깻잎전을 계란에 담갔다가 식용유를 넉넉히 두른 팬에 올려 중약불에서 노릇하게 부쳐주세요.