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아삭한 콩나물에 건새우의 감칠맛을 더해 볶아낸 밥도둑 콩나물 볶음입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
콩나물 500g은 깨끗이 씻어주세요 물기를 제거하고, 대파 1개는 적당한 길이로 썰어주세요. 양파 1/2개는 채 썰고, 청양고추 2개와 홍고추 1개는 반으로 갈라 잘게 썰어주세요.
건새우 15g을 전자레인지에 1~2초 돌려 바삭하게 만든 뒤, 분쇄기에 넣어주세요 몽글몽글한 입자가 살아있도록 갈아주세요.
팬을 달군 후 식용유 2큰술을 두르고 채 썬 양파 1/2개를 먼저 볶아주세요.
콩나물 500g을 넣고 미림 3큰술, 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 어간장 2큰술, 설탕 1큰술을 넣어주세요 강불에서 볶아주세요.
썰어둔 대파 1개, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 넣고 볶다가 갈아둔 건새우 15g을 넣어주세요 골고루 섞어주세요.
불을 끄고 참기름 2큰술과 참깨 적당량을 뿌려 마무리해주세요.