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콩나물과 진미채를 함께 볶아 감칠맛과 아삭한 식감을 동시에 즐길 수 있은 밥도둑 반찬입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
진미채 70g을 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라주세요. 쪽파 6줄은 3~4cm 길이로 썰고, 양파 1/2개 반 개는 채 썰어주세요. 청양고추 2개는 송송 썰어주세요.
자른 진미채 70g에 물을 조금 붓고 살살 흔들어 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.
팬을 약불로 달군 뒤 진미채 70g와 미림 1숟갈을 넣고 볶아주세요 비린내를 날리고 부드럽게 만듭니다.
팬에 콩나물 400g과 남은 미림 2숟갈을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 3~4분 익혀주세요.
익힌 콩나물 400g에 채 썬 양파 1/2개, 식용유 2숟갈, 들기름 2숟갈, 멸치액젓 2숟갈, 간장 2숟갈, 마늘 1숟갈, 고춧가루 2숟갈, 볶아둔 진미채 70g을 넣고 잘 섞으며 볶아주세요.
썰어둔 쪽파 6줄와 청양고추 2개를 넣고 가볍게 볶은 뒤 불을 끄고 참깨 1숟갈을 뿌려 마무리해주세요.