이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 4인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 3시간 20분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요..

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콩자반 레시피 – 엄마의손맛 | 키칭

콩자반

Name: 콩자반
Prep time: 180 min
Cook time: 20 min
Total time: 200 min
Yield: 4인분
Ingredients: 참깨 1.0; 풋콩 400.0 ml; 참기름 2.0 큰술; 조청 2.0 큰술; 설탕 1.0 큰술; 참치액 2.0 큰술; 간장 100.0 ml; 물 600.0 ml

출처: 엄마의손맛

오래 두고 먹을 수 있은 밑반찬으로, 콩을 불려 간장과 조청으로 졸여낸 고소하고 달콤한 콩자반입니다.

엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!

준비 3시간 + 조리 20분

4인분

보통

한식

영상으로 보기

키칭 AI 분석

엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다

난이도(2/5)

1인분250 kcal

알레르기대두

채식

알레르기 유발 성분

대두

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재료(4인분)

400mL

2큰술

2큰술

1큰술

2큰술

100mL

600mL

💡 5개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

콩 불리기자리를 비워도 됩니다

콩 400ml를 물에 3시간 충분히 불린 후 물기를 빼주세요.

콩 삶기

팬에 불린 콩과 물 600ml를 넣고 강불에서 10분 물이 자작해질 때까지 삶아주세요.

간장 넣고 졸이기

물이 자작해지면 간장 100ml를 넣고 물기가 거의 없어질 때까지 졸여주세요.

양념 추가하기

참치액 2큰술과 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞으며 졸여주세요.

조청 넣고 마무리하기 졸이기

조청 2큰술을 넣고 윤기가 나도록 조금 더 졸여주세요.

참기름 참깨 넣기

불을 끄고 참기름 2큰술과 참깨 조금을 넣어주세요 마무리해주세요.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 4인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 3시간 20분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 대두이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요..
재료를 다른 것으로 대체할 수 있나요?: 이 레시피에는 1가지 재료에 대한 대체 재료 정보가 있습니다. 재료 목록에서 각 재료의 대체 옵션을 확인하세요.

콩자반