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팽이버섯과 채소를 듬뿍 넣어 고소하고 바삭하게 부쳐낸 팽이버섯전입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
팽이버섯 2봉지은 밑동을 제거하고 흐르는 물에 씻은 뒤 물기를 꽉 짜주세요. 당근 1/2개를 채칼로 얇게 썰어주세요 채 썰고, 부추 1줌는 짧게 썰어주세요.
청양고추 1개와 홍고추 1개는 반으로 갈라 씨를 제거하고 잘게 다져주세요.
볼에 손질한 팽이버섯 2봉지, 당근 1/2개, 부추 1줌, 다진 고추를 넣고 밀가루 3큰술을 넣어주세요 골고루 섞어주세요.
반죽에 계란 2개, 구운소금 1/3큰술, 새우가루 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 올린 뒤 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.