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팽이버섯, 맛살, 꽈리고추를 꼬치에 끼워 부쳐낸 간단하고 맛있은 명절 별미 꼬치전입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
팽이버섯 1송이은 밑동을 잘라내고 적당한 크기로 떼어내고, 맛살 20개를 반으로 자른 뒤 다시 반으로 잘라 4등분 해주세요. 꽈리고추 10개는 양쪽 끝을 조금 자르고 반으로 갈라 씨를 털어내주세요.
볼에 계란 5개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어준 뒤, 소금 1꼬집을 넣어주세요 간을 해주세요.
꼬치에 맛살 20개, 꽈리고추 10개, 팽이버섯 1송이 순서로 차곡차곡 끼워주세요.
꼬치에 끼운 재료의 윗면에 부침가루 2큰술를 체에 쳐서 골고루 뿌리고 조금 눌러 가루가 잘 묻게 해주세요.
팬을 뜨겁게 달구고 식용유를 충분히 두른 뒤, 꼬치의 가루 묻힌 면에 계란 5개를 조금 적셔 팬에 올려주세요. 약불로 줄여 노릇하게 익혀주세요.