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팽이버섯과 어묵을 활용한 매콤달콤한 밥도둑 반찬
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
어묵 4장을 체에 밭치고 뜨거운 물을 부어 기름기를 제거해주세요.
팽이버섯 2송이는 밑동을 잘라내고 흐르는 물에 씻은 뒤 먹기 좋게 떼어주세요.
어묵 4장을 팽이버섯 2송이 길이와 비슷하게 길쭉하게 썰어주세요.
대파 1줄은 4cm 길이로 썰고, 양파 1개는 채 썰어주세요. 청양고추 2개와 홍고추 1개는 잘게 다져주세요.
그릇에 고춧가루 2큰술, 물 5큰술, 마늘 1큰술, 간장 3큰술, 참치액 2큰술, 미림 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞습니다 (물 10큰술).
팬에 식용유 2큰술을 두르고 양파 1개를 넣어주세요 중불에서 노릇하게 볶아주세요.
볶은 양파 1개 위에 팽이버섯 2송이, 대파 1줄, 어묵 4장을 올리고 양념장을 골고루 뿌린 뒤 물 5큰술을 추가해 뚜껑을 덮고 강불에서 끓입니다 (물 10큰술).
다진 청양고추 2개와 홍고추 1개, 들기름 2큰술, 참깨를 뿌려 마무리해주세요.